Es werden nur sehr wenige Wörter gesprochen, abgesehen vom Witz im lokalen Dialekt. Schweigen herrscht: Jeder weiß, was zu tun ist. Jede Bewegung ist präzise, sauber, genau wie die Brauerei, sauber, übermäßig sauber und immer sauber. Es ist eine Welt aus Reis, Schweiß und Wasser und ein paar weiteren Zutaten wie Schimmel, Hefe und Temperatur. Und enorme Mengen an Arbeit. Trinke Sake niemals leicht.

Diese Serie von Matthieu Zellwegers Fotografien präsentiert eine Reise in die Welt des Sake-Brauens und ist eine Hommage an die Handwerker, die ihr Bestes geben, um sie vorzubereiten. Der preisgekrönte Fotograf Matthieu Zellweger ist in der Westschweiz aufgewachsen. Er spezialisiert sich auf Public Health Fotografie und Gesellschaftsreportage.

Öffnungszeiten:
Donnerstag 17:00 – 21:00 Uhr
Freitag 15:00 – 18:00 Uhr
Samstag und Sonntag 15:00 – 19:00 Uhr

Eintritt frei